La cuisine n\'est pas toujours une corvée

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

400 g de tomates concassées en boîte

600 - 700 ml de bouillon de boeuf

2 c. à soupe d'huile de maïs

500 g de viande de porc haché

1 poivron rouge, épépiné et haché

450 g de riz long grain

450 g de haricots verts frais ou surgelés

sel et poivre

Préparation:

1 Egoutter les tomates et réserver les tomates et leur jus séparément. Ajouter du bouillon de boeuf au jus de tomates de façon à obtenir 850 ml et réserver. Préchauffer le four à 180°C.

2 Dans une cocotte, chauffer l'huile, ajoutez la viande, l'oignon et le poivron, et cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la viande soit dorée. Ajouter le riz et cuire 2 minutes sans cesser de remuer.

3 Ajouter les tomates et les haricots verts, mouiller avec le mélange à base de bouillon, saler et poivrer.

4 Porter à ébullition, couvrir et cuire au four préchauffé 40 minutes  180°C.

Servir immédiatement... Bon appétit!!!