La cuisine n\'est pas toujours une corvée

Toujours envie de suprendre mon petit mari, le cabillaud est en promotion alors on y va!

Ingrédients pour 3 assiettes:

500 g de cabillaud

400 ml de lait de coco

1 boîte de tomates pelées

2 oignons

2 gousses ail

3/4 de c. à c. de curcuma en poudre

1/2 de c. à c. de gingembre en poudre

1 c. à c. de poivre blanc en grain concassé

2 c. à s. de vinaigre

huile d'olive.

Préparation:

Délayez dans le vinaigre: le poivre, le gingembre et le curcuma. Laissez reposer 1 heure.

Epluchez les gousses d'ail et les oignons ensuite hachez-les.

coupez le cabillaud en morceaux.

Dans une cocotte, faite revenir dans l'huile, l'oignon et l'ail.

A feu vif, ajoutez les épices (après le repos), le lait de coco et les tomates.

Baissez le feu, ajoutez le cabillaud et laissez mijoter environ 20 min.

Servez avec du riz blanc.

Bon appétit!!!