La cuisine n\'est pas toujours une corvée

On reçoit de la visite, j'avais envie de faire quelques choses de moins commun et de facile à faire et surtout quelques choses de froid.

En feuilletant le livre "les terrines" de Tupperware, je suis arrivé sur la recette du pâté en croûte! Alors Allons-y!

Pour 10 tranches:

Ingrédients:

100 g de jambon blanc

400 g de chair à veau

350 g de chair à saucisse

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

50 g de noisettes concassées

50 ml de vin blanc sec

1 pâte feuilletée

sel, poivre

5 ml de lait

Préparation:

Hachez le jambon blanc au mixer et coupez la chair de veau en petits morceaux réguliers.

Dans un bol, mélangez la chair de veau, la chair à saucisse, le jambon, 1 oeuf entier, les noisettes, le sel, le poivre, le vin blanc.

J'ai utilié le moule à cake de tupperware pour le mouler.

Il faut mettre la pâte feuilletée dans le fond du moule et bien chemiser le fond en laissant débordé des extrémités. Versez la préparation dans le moule et rabattez la pâte qui déborde.

Réalisez sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau, une incision cirdulaire de la taille de l'index et jusqu'à la farce. Placez-y un petit cône, réalisé en papier aluminium qui fera office de cheminée pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.

Dorez le pâté avec le jaune d'oeuf et le lait et faite cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 min voir 1 heure.

Bonne réalisation!